新潟・関屋浜にある「Sea Point NIIGATA」は、もともとは夏場だけオープンする、いわゆるふつうの海の家だった。それをオーナーから借り受け、新しいかたちの海の家としてリニューアルオープンさせた、鈴木博之さん。現在は共同経営者の星亜矢子さんと一緒に店を運営しながら、自身も東京からUターンしてきた経験をもとに移住支援の活動も行っている。カフェやバー、コワーキングスペースを併設するSea Point NIIGATAは、今では季節や地域を問わずさまざまな人が集い、新たな仕事や交流を生む拠点になっている。

フードロスや食料廃棄という言葉を耳にする事が多くなった気がする。実のところ廃棄直前の野菜・果物はどのようなものなのか？美味しいのか？気になるところだ。味を確かめに規格外の野菜や果物を扱う八百屋さんに行ってきた。