なめらかスープととツルツル麺が相性抜群！「ラーメン家みつ葉あべの出張所」【大阪ローカルラーメン】

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ラーメンの製麺所の営業職まさです。全国各地の多種多様なローカルラーメンを食すこと年間400杯。ローカルラーメンの美味しさを探し求める方にご紹介したいラーメンをお届けします！

大阪の阿倍野区にあるラーメン店「ラーメン家みつ葉あべの出張所」をご紹介します。
阿倍野といえば、日本で一番高いビル「あべのハルカス」があることで有名です。2014年3月に開業し、百貨店、オフィス、飲食店等が店を構える複合型施設となっています。
ハルカスというのは、晴るかすという古語から由来しており、「人々の心を豊かに晴れやかに」という意味があり、日本一の高さを誇るビルからの景色を見て、心が浄化されるようにという思いが込められています。

奈良の名店が、大阪の一等地に

あべのHoopは、阿倍野を代表するファッショビル。天王寺の地区ではあまり見かけないブランド品を多く扱っており、関西初進出のブランドも多々あります。
地下一階には、11店舗の飲食店が軒を連ねるフードコートがあり、その中に今回ご紹介するラーメン店があります。
カウンターとテーブル席があり、広々で飛沫防止パネルも各席ごとあり、コロナ禍での外食も安心して楽しむことができます。

平日限定のダイブ(つけ麺)1100円を注文。S,M,Lとサイズを選択できて、Lサイズ(茹で上がり700g)を注文。店員さんからは、かなり多いので注意とのことなので、女性の方は、Mサイズがおすすめとのことです。フードコートということもあり、オープンキッチンなので、調理風景も拝見でき、待ち時間も楽しむことができます。

平日限定の圧倒的ボリュームメニュー

5分ほどで到着。圧倒的ボリューム感と鮮やかな彩りが食欲を刺激します。国産小麦の多加水麺で、ツルツルもちもちのみつ葉の自家製麺。暑い夏にぴったりの麺と言えます。つけ汁は、豚骨、鶏をベースとした塩味で、エスプーマされており、口当たりが非常に滑らかです。綺麗なピンク色のレアチャーシューは、低音調理により肉の旨味が凝縮、パサツキ感は一切なく、豚本来の旨味を感じることができます。

多加水麺特有のツルツルもちもち感は、スープを程よく持ち上げ、スープと麺の旨味をバランスよく感じることできる架け橋となっています。全粒粉麺なので、栄養価も高く、女性の方からも好評とのこと。
700gある麺でしたが、喉越しも良く意外にもペロリといけます。
大阪に寄った際は、お店に立ち寄ってみてはイカかでしょうか。