昭和39年、豊平区中の島で創業し、当時は「純連（じゅんれん）」と書いて「すみれ」と読んでいました。

創業当時はさっぱりした味のラーメンが主流の中、純連のラーメンは独自の濃厚な味わいを追求し、純蓮の名を北海道内で轟かせました。

札幌味噌ラーメンの礎を築いた純蓮のラーメンに迫ります。

創業から、数回移転を繰り返し、平成6年8月、南区澄川から豊平区平岸の現在地に移転させました。

その後、店主の変更に伴い、より近代的かつ老舗の雰囲気をまとう現在の姿になっています。

ラードが多めで、最後までアツアツのスープは、1口すすると、塩分が強めの濃厚な味噌の味が口いっぱいに広がります。

味噌の強い塩分とその奥にある野菜の甘みと、しょうがの風味が感じられ、濃厚な味ながらまた1口、また1口と飲みたくなるようなおいしいスープです。

また、麺は王道の中太ちぢれ麺で、ラードのおかげもあって、スープと麺がよく絡みます。

高いクオリティでまとまった、おいしいラーメンだと感じました。

具材はラーメンと同じく、シンプルに「チャーシュー」「たまご」「紅しょうが」の王道で構成されています。

味付けは、ラーメン屋チャーハンの王道というような醤油ベースで、個人的には味付けは濃く、かなり食べ応えのあるガッツリ系だと感じました。

写真は大盛ですが、そもそもの量が多くチャーシューもゴロゴロと入っているので、普通盛りでも、かなりボリュームがあります。

チャーハンはかなり油が強く感じられるため、人を選ぶかもしれませんが、筆者としてはかなり好みです。

チャーハンを大盛にしたため、お腹も心も大満足でした。

札幌味噌ラーメンのスタンダードな味、そして老舗の味を探しているという方におすすめです。

少しでも気になった方は、ぜひ近くに寄った際に1度食べてみてください。
（あまり量を食べる自信がない方は、ラーメンと半チャーハンのセットもありますのでご安心を）

住所:〒062-0932
北海道札幌市豊平区平岸二条17丁目1-41 シャトー純連 1F

電話番号：011-842-2844
営業時間： 11:00～21:00
定休日　： 月曜日
（営業時間・定休日は、変更となる場合があります）