今回、高級食パン専門店｢嵜本｣の「極美“ナチュラル”食パン」を用いて、フランスの星付きレストランで研鑽を積んだシェフ中川のこだわりが詰まった季節のフルーツサンドとして販売します。

「極美“ナチュラル”食パン」は卵・乳不使用で、日本人の食卓に最も親しみがあり、クセのない北米産の小麦などを使用することで、もっちりしながらも歯切れの良い食感を実現。麦の優しい風味とほのかな甘さを素直に感じられる、安心と美しさを追求した食パンです。

季節のフルーツサンドイッチ第3弾である今回はぶどうの中でも特に糖度の高い品種であるシャインマスカットを使用。より美味しくお召し上がりいただけるよう、オーストリア産のぶどうジュースを加えたギリシャヨーグルトと合わせたクリームとサンドしています。ぶどうの風味を含んだクリームを使用することにより、サンドイッチ全体に一体感が生まれ、シャインマスカットそのものの甘さが際立ちます。

シャインマスカットを美味しくお召し上がりいただける10月末までの期間限定でご用意します。高級食パン専門店｢嵜本｣のこだわり抜いた「極美“ナチュラル”食パン」と季節のフルーツとのマリアージュをお楽しみいただけるガーデンラウンジの「季節のフルーツサンドイッチ」は今後も引き続き、「極美“ナチュラル”食パン」を使用し、こだわりのフルーツサンドイッチを展開していく予定です。

◇商 品 名:シャインマスカットのサンドイッチ（コーヒーまたは紅茶付き）
◇価格:3,900円
◇販売店舗:「ガーデンラウンジ」
◇販売期間:2021年9月1日（水）～10月31日（日）
◇営業時間:平日11:00～20:00（L.O. 19:30）
※土・日・祝:11:00～18:30(L.O. 18:00)
※営業時間は変更する場合があります

熟練した職人の手から生まれる食パンの『歯切れの良さと芳しい香り』を 大切にしています。 看板商品は「極美“ナチュラル”食パン」と「極生“ミルクバター”食パン」 の2種類。 どちらも職人がじっくりと吟味し、厳選した素材を使用し毎日工房でひとつひとつ丁寧に焼き上げています。

1977年生まれ、京都府出身。1996年、株式会社ロイヤルホテル入社。
コーヒーハウス「コルベーユ」、フランス料理「レストラン シャンボール」などを経て、ウェスティンホテル仙台やリーガグラン沖縄の開業スタッフとして勤務。2019年にはフランスの星付きレストラン「ラシェット シャンプノワーズ」や「ラ マリーヌ」での海外研修にて研鑚。リーガロイヤルホテル「オールデイダイニング リモネ」および「鉄板焼 なにわ」でのスーシェフ経験後、2020年、リーガロイヤルホテル東京「ダイニング フェリオ 兼 ガーデンラウンジ」シェフに就任。