ハウス食品は、今年で25周年を迎えた「北海道シチュー」ブランドの記念企画として、「北海道シチュー プレミアムクリーム」と北海道産こだわり野菜「スノーマーチ」(じゃがいも)、「さらさらゴールド」(たまねぎ)を詰め合わせたセットを11月17日よりECサイトにて、期間・数量限定で発売します。価格2,980円(税込み、送料込み)。
本企画について
また、ホクレン農業協同組合連合会、JAきたみらいと共同で、クリームシチューに合う北海道産のこだわり野菜を選定し、「北海道シチュー プレミアムクリーム」とセットにして販売します。
「北海道シチュー プレミアムクリーム」について
●「北海道産生乳100%」のこだわりの原料について、「北海道シチュー」<クリーム>と比較し、生クリームで約7倍※1、マスカルポーネチーズ※2で約8倍※1の量を使用することで、より乳の豊かな甘味とコクを感じられるよう仕立てています。
●さらに「北海道産生乳100%の発酵バター※3」を採用し、より香り高い風味に仕立てています。
(※1)ルウタイプの製品1食当たりの量で比較
(※2)製品中のマスカルポーネチーズは2.3%、チーズ原料の内、マスカルポーネチーズ原料は54%。
(※3)発酵バターは「クリーム発酵(前発酵)」を実施。バターを製造する前のクリームに乳酸菌を添加する製造方法なので、非常に風味豊かなバターになります。
ハウス食品独自の「濃縮ペーストルウ技術」を採用することで、“発酵バターの華やかな香り”と“生クリームの甘さ”を引き立てた濃縮ペーストタイプのシチューの素が完成しました。通常の固形ルウタイプと比べて以下のような特徴があります。
・油脂が少ないので、より香り高く飽きのこない風味が楽しめます。
・裏ごしをすることで、よりなめらかな舌ざわりが楽しめます。
・低温加熱をすることで、より素材本来の味わいを引き出すことができます。
「この製品を通じて、お客様と北海道をつなげたい」。そんな思いをパッケージに込めました。中央の宝結びは宝物を包むときの飾り結びから生まれたとされ、多幸を願う気持ちを込めています。「北海道産原料へのこだわりと上質なおいしさ」を実現した本製品を介して、北海道とお客様の心を結び、より上質な体験をしていただきたいと考えています。
北海道産こだわり野菜について
・雪のように果肉が白いのが特徴で、煮崩れしにくいじゃがいもです。貯蔵すればするほど甘味が増すため、出荷前に低温熟成により甘味を引き出してから出荷します。
・自然な甘みと風味がクリームシチューなどのクリーム(乳製品)料理に最適です。
・北海道北見市は日照時間が長く、盆地特有の寒暖差もあり玉ねぎの旨味が熟成されています。一般の玉ねぎと比較すると「辛味」が強く、加熱すると甘味と旨味が出てくることから、煮込み料理に最適です。
・岡本大作農学博士が「種」から開発した、野菜の代表的なポリフェノールの一つ、ケルセチンが豊富に含まれているスーパーオニオンです。
※「さらさらゴールド」は(株)植物育種研究所の登録商標です。
製品概要
●内容物/容量:北海道シチュー プレミアムクリーム/100g(4皿分)
スノーマーチ(じゃがいも)/5個(約500g)
さらさらゴールド(玉ねぎ)/3個(約600g)
●価格:2,980円(税込み、送料込み)
●発売日:2021年11月17日
●販売サイト:
・ハウス食品公式オンラインショップ「every HOUSE」
URL:https://www.every-house.jp/
・楽天市場
URL:https://item.rakuten.co.jp/housefoods-official/10000028/
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