吉祥やまなか（石川県加賀市 ）では、一期一会の美食旅イベント“HOKURIKU美味礼賛”フェアに合わせて、石川県の地酒をそろえたSAKE BAR「べに蔵」（食事処：べにはな内）を4月9日に新しくオープンしました。　

現在は、冷酒10種、ひや酒（常温）2種、燗酒2種、いずれも県内の地酒14種を揃え、今後は更に種類を増やす予定です。

冷酒10種は、九谷焼ちろりや山中漆器、能作錫、能登島ガラスの酒器も選べる単品販売、また、お客様ご自身で好みの銘柄やタイプを選び、山中漆器などのお好きなぐい呑みで抽出できる3種と5種の呑みくらべなどをご用意。米どころ北陸ならではの日本酒めぐりを愉しむ場所として、季節の日本酒と料理のペアリングや石川県の珍味との展開などを予定し、ご当地の新しい発見と感動、他では味わえない地酒処を目指します。

【 SAKE BARべに蔵 】　地酒処で好みを巡り味わい尽くす

＜内容＞吉祥やまなか2階レストラン「べにはな」内の新しい専用地酒コーナー
＜価格＞単品販売：ちょい呑み45㎖　250円～650円
味めぐり：①～⑩　3種1,200円／5種1,800円　にて販売（全て税込）

◆冷酒
①獅子の里 純米吟醸 ②加賀の月 満月 純米吟醸 ③常きげん 風神 純米吟醸 ④能登誉 純米吟醸 ⑤菊姫 山廃吟醸
⑥手取川 純米大吟醸 生原酒 百万石乃白 ⑦梵 ときしらず 純米吟醸 ⑧加越 朱ノ吟 大吟醸 ⑨天狗舞 純米大吟醸
⑩夏季限定 獅子の里 オリゼー純米酒

◆ひや酒（常温）：加賀鳶 梅吉 純米、神泉 純米酒

◆燗酒：獅子の里 純米酒、萬歳楽 剱 山廃純米

加賀料理 べにはな

四季折々の山海の幸や加賀野菜、郷土料理 鴨の治部煮など旬の地物が彩る加賀会席をお愉しみいただけます。活気あふれるオープンキッチン＜加賀の台所＞から届く揚げたての天麩羅はお好きなだけお召し上がりください。

HOKURIKU美味礼賛フェア開催中（2021年4月1日～7月21日）

日本海の幸や白山麓の恵み、豊かな土壌で生まれる大地の恵みをたっぷりと感じる北陸の美食を存分にお愉しみいただけます。ホタルイカ、輪島ふぐ、加賀野菜、能登牛、九頭竜鮎、米処で醸し出す魅惑の地酒など、極上の食材と料理と銘酒が揃います。料理長からは北陸3県の食材を使用した美味礼賛の1品をプレゼント、さらに地酒処「べに蔵」が新登場。自然豊かな山中温泉で一期一会の美食旅を。

～施設詳細～

吉祥やまなか（加賀温泉郷・山中温泉）
山中温泉は松尾芭蕉が選ぶ「扶桑3名湯」のひとつです。まろやかな湯は、館内の温泉大浴場や露天風呂、貸切風呂、足湯、露天風呂付き客室でお愉しみください。日本海の海幸や加賀野菜、治部煮など加賀百万石の郷土料理は、加賀料亭や本格的な鉄板焼レストランでご賞味いただけます。北陸最大級の吉祥スパでは金銀箔エステで癒しのひととき。名勝・鶴仙渓沿いの加賀コンシャスな湯宿です。

※｢ミシュランガイド北陸2021特別版｣旅館部門にて三ツ星（非常に快適）を獲得。2016年版に続き2回連続の掲載です