極上生食パン専門店「根来衆」、【こぺてりあ】で『天使の美流来』と『悪魔の誘惑』発売

フード

URLをコピーしました！

株式会社西洋舎阪神が運営する、コッペパンレストラン＆コインランドリー併設店『こぺてりあ』が、極上生食パン専門店「根来衆」の『天使の美流来』と『悪魔の誘惑』を2021年7月13日(火)から販売開始しています。

コッペパンレストラン＆コインランドリー併設店「こぺてりあ」とは

大阪・兵庫でクリーニング店48店舗を運営する株式会社西洋舎阪神が新たに『こぺてりあ』と『大型コインランドリー』を融合させ、2021年4月にリニューアルオープンした店舗です。

箕面市小野原の地元住民に愛される、焼き立て、作り立てにこだわったコッペパンサンドイッチを提供。毎朝店内で発酵させて焼き上げる自家製コッペパンは、程よいしっとり感と自然で優しい甘みが特徴。スイーツ系からお食事系までバリエーション豊かに揃うほか、敷きふとんも洗える大型コインランドリーも併設し、衣類やお布団などを洗濯している間、店内に設置されているイートインスペースで、ゆっくりとランチやカフェタイムを過ごせるお店です。

極上生食パン専門店「根来衆」の食パンとは

古くから日本文化の中心で、明治維新後も近代化が進んだ街、京都。そんな京都で愛されている「パン」と、世界に認められた「和食」が出会いました。京都で古来より貴重なたんぱく源として欠かせない大豆と、和食の基本である「昆布だし」を仕込みに使う食パン。ソイフードをテーマに体と環境にも良い、植物由来のおいしさを活かした食パンです。

食パンの美味しさを引き立たせる素材

厳選した北米産の微粉砕小麦100％使用した食パンを製造しています。体と環境への負荷を配慮し、植物性の大豆美流来(みるく)と「昆布だし」を生地に練りこんだ生食パンを作っています。その他の素材も厳選したものを使用しています。自家製天然熟成酵母を使用し、小麦、ライ麦、麦芽を5日間熟成させて作る酵母の発酵の力で、よりしっとりとした食感や、小麦の香りとほのかな甘さを感じられるのが特徴です。乳化剤・保存料・香料無添加で、伝統の食技法・味を未来に伝える食パンをお届けします。

商品ラインナップ

・極上生食パン『天使の美流来(みるく)』

ふんわりと柔らかく、小麦粉と蜂蜜の自然の甘さが楽しめる食パンです。厳選した北米産の微粉砕小麦粉、大豆美流来(みるく)、純粋蜂蜜などを使用し、自家製天然熟成酵母により製法の差が味に直結します。生でそのまま味わっていただきたい食パンです。自然な甘みがあるからこそ、フルーツサンドにもピッタリです。少し温めると焼きたての香りが蘇ります。