たこにわ– Author –
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コクのある豚骨、清湯スープが絶品「中華そば 冨士屋」【岡山ローカルラーメン】
長野県在住のラーメンライター、たこにわです。ラーメン食べ歩きは40年以上、北は旭川、東は根室、西は長崎、南は石垣島まで訪麺しています。47都道府県制覇しました。僕は、ローカル色があり地味ながら頑張っているお店をみなさんにご紹介していきます。 -
人情味溢れる豚骨ラーメン「奥市ラーメンちいちゃん」【岡山ローカルラーメン】
長野県在住のラーメンライター、たこにわです。ラーメン食べ歩きは40年以上、北は旭川、東は根室、西は長崎、南は石垣島まで訪麺しています。47都道府県制覇しました。僕は、ローカル色があり地味ながら頑張っているお店をみなさんにご紹介していきます。 -
背脂踊る！熟成黒醤油ラーメン「江どめ屋」【福井ローカルラーメン】
長野県在住のラーメンライター、たこにわです。ラーメン食べ歩きは40年以上、北は旭川、東は根室、西は長崎、南は石垣島まで訪麺しています。47都道府県制覇しました。僕は、ローカル色があり地味ながら頑張っているお店をみなさんにご紹介していきます。 -
親鶏を使った鶏ガラスープの中華そば一本勝負！「いではら」【岡山ローカルラーメン】
長野県在住のラーメンライター、たこにわです。ラーメン食べ歩きは40年以上、北は旭川、東は根室、西は長崎、南は石垣島まで訪麺しています。47都道府県制覇しました。僕は、ローカル色があり地味ながら頑張っているお店をみなさんにご紹介していきます。 -
黄金スープで味わう昔なつかし縮れ麺とつるっとワンタン「安曇野トリデン」【長野ローカルラーメン】
長野県在住のラーメンライター、たこにわです。ラーメン食べ歩きは40年以上、北は旭川、東は根室、西は長崎、南は石垣島まで訪麺しています。47都道府県制覇完了しました。僕は、ローカル色があり地味ながら頑張っているお店をみなさんにご紹介していきます。 -
豆乳入り癒し系？塩タンタン麺「らぁ麺トイロ」【長野ローカルラーメン】
安曇野の澄んだ水から作られるマイルドなスープ -
溜まり醤油の奥深い味わい「麺処 象山屋」【長野ローカルラーメン】
じわじわと後から甘みが楽しめる独特のブラックラーメン -
地元が愛する町中華、奥飛騨「彩龍華」【岐阜ローカルラーメン】
身も心もあったまる醤油ラーメン -
創業90年の老舗「くすしそば本舗 まるぜん」【富山ローカルラーメン】
「おそば屋さんの中華そばは美味い」は本当だった -
煮干しのダシが体中に染み渡る一杯「中華そば やまさだ」【長野ローカルラーメン】
そば処の信州小諸に、煮干しの香る懐かしい中華そばのお店があった
