サンマーメンってどんな麺?意外と知らない神奈川県のご当地グルメ

サンマーメンってどんな麺?意外と知らない神奈川県のご当地グルメ

2021.11.20

神奈川県のご当地グルメ、サンマーメン。「名前は知っているけれど、どんな食べ物か知らない」「食べたことはあるけれど、由来までは知らない」という人もいるのではないでしょうか。今回は神奈川在住ライターが、寒い季節にぴったりのサンマーメンの魅力から、意外と知られていない由来や語源、食べられるお店までご紹介します。

サンマーメンとは?

サンマーメンは、横浜発祥のご当地ラーメンです。「秋刀魚がのっているの?」と思うかもしれませんが、秋刀魚は入っていません。

サンマーメンとは、しょうゆベースのスープに、とろみの付いた野菜やお肉のあんかけがかかっているラーメンのこと。野菜はもやしや白菜、人参など、お店や季節によっても変わります。旨みたっぷりのスープとあんかけが食欲をそそる、ボリュームのある一品です。

神奈川県内のラーメン屋ではサンマーメンを食べられるお店が多く、昔ながらのホッとする味に、多くの地元の人々から愛されています。

サンマーメンの由来・語源

サンマーメンの由来は、戦前、調理人たちのまかない料理として作られていた、とろみをつけた肉そばが元になっていると言われています。その後、横浜市にある中華料理店から発祥し、あんがかかっており寒い季節は温まることから、人気が出て徐々に広まっていったのだそうです。

ではなぜ、サンマーメンという名前になったのでしょうか。サンマーメンは広東語で「生馬麺」と書きます。生(サン)には「新鮮な・シャキシャキとし食感」という意味があり、馬(マー)には「上に乗せる」という意味があります。つまり、新鮮な肉やシャキシャキとした食感の野菜を麺の上にのせることから、サンマーメンと名付けられたのです。

神奈川でサンマーメンが食べられるお店3選

それでは、神奈川でサンマーメンが食べられるおすすすめのお店を3つご紹介します!そのうちの一店舗で実際にサンマーメンを食べてきたので、味や具材などもレポートしていきますね。

サンマーメンが食べられるお店(1)藤沢市「古久家(こくや)」

まずご紹介するのは、藤沢市を中心に店舗を展開する「古久家(こくや)」。今回は藤沢駅南口の近くにある、「古久家 藤沢店」に行ってきました。

店内は、昭和感漂うレトロで可愛い雰囲気。広々としており、女性一人でも入りやすいです。お昼時に伺うと、ほぼ満席で地元の人たちで賑わっていました!

古久家(こくや)サンマーメン(税込777円)は、もやし・白菜・人参・きくらげ・豚肉の入ったあんがかかっています。食べてみると、旨みがじんわり染みわたり、重たくないので胃もたれせずにどんどん箸が進むラーメンでした!あんかけが入っていることで体が温まり、寒い時期にぴったり!モチモチとした中太麵にあんかけが絡み、満足感のある一品です。

サンマーメンを注文している人も多く、地元の人に親しまれているのも納得の美味しさでした。湘南観光の途中で立ち寄るのもおすすめです!

《古久家(こくや) 藤沢店》
住所:神奈川県藤沢市南藤沢2-1-3 ダイヤモンドビル B1F
アクセス:JR東海道本線・小田急江ノ島線「藤沢」駅(南口)から徒歩2分
営業時間:11:00~19:30(L.O.)
定休日:ダイヤモンドビルに準ずる
TEL:0466-23-6777

サンマーメンが食べられるお店(2)横浜市「玉泉亭(ぎょくせんてい)」

玉泉亭(ぎょくせんてい)は、サンマーメン発祥のお店の一つと言われています。本店は伊勢佐木町にありますが、横浜駅近くの横浜ポルタに支店があります。お値段は税込700円。

玉泉亭(ぎょくせんてい)のサンマーメンの特徴は、もやしや白菜などたっぷりの野菜が入ったあんかけと、食べやすい細麺。横浜駅の近くなので、買い物や観光のついでに立ち寄りのも魅力。元祖サンマーメンを味わってみたい方におすすめです!

《玉泉亭(ぎょくせんてい) 横浜ポルタ店》
住所:神奈川県横浜市西区高島2-16-1 横浜ポルタ B1F
アクセス:横浜駅下車徒歩3分
営業時間:11:00~22:00(L.O.21:30)
定休日:不定休(ポルタに準ずる)
TEL:045-453-6600

サンマーメンが食べられるお店(3)横浜市「南京亭(なんきんてい)」

サンマーメンと言えば南京亭と名前があがるほど、サンマーメンの有名なお店。東神奈川駅から徒歩約3分の場所にあります。税込1000円です。

特徴は、丼ぶりからあふれ出しそうなほどのあんかけ!とろみ強めのあんにたっぷりの具材と麺が絡んで絶品です。このサンマーメンを求めて、遠方から来るお客さんも多いのだそう。お腹いっぱい、アツアツのサンマーメンを食べたい人におすすめです。

《南京亭(なんきんてい)》
住所:神奈川県横浜市神奈川区西神奈川1-20-4
アクセス:JR「東神奈川駅」より徒歩3分/京浜急行線「仲木戸駅」より徒歩5分/東急東横線「東白楽駅」より徒歩6分
営業時間:11:30~15:00、17:00〜19:00 ※木曜日はランチ営業のみ
定休日:毎週水曜日
TEL:045-432-0880

神奈川ご当地グルメのサンマーメンを食べてみては?

コクのある優しい味わいのスープと、野菜やきくらげの食感が楽しいサンマーメン。今回は意外と知らない人も多いサンマーメンの由来や語源、食べられるお店を紹介しました。最後までアツアツをいただけるサンマーメンは、これからの寒い時期にもぴったり!神奈川観光やお買いものついでに、ぜひ一度サンマーメンを味わってみてはいかがでしょうか。

文・写真:さいとうえみり