「博多水炊きとり田」などを運営する株式会社studio092（福岡県福岡市)は、2021年10月17日に新しい麺業態【博多鶏そば とり田】を100日間限定でオープンします。地元・福岡や九州で大切に作られた美味しい食材や調味料と鶏100％のスープ、麺を知り尽くした地元・福岡の「北村製麺所」の卵不使用・独自配合の中ちぢれ麺を開発し、天然にこだわりつくりあげました。
目次
濃厚鶏そば
目指したものは《とろみ》と《うまみ》。鶏のうまみたっぷりのスープに地元福岡の醤油と鹿児島県産の厚削り節のかえしで合わせた博多水炊きとり田スープの進化系濃厚鶏そば。低温調理でしっとりと仕上げた薄切りの鶏チャーシューと大分県産の完熟した黄柚子の柚子胡椒を添えました。
濃厚鶏そば
天然しょうゆ鶏そば
天然しょうゆ鶏そば
こだわりの鶏スープに地元福岡・糸島に明治時代から続く「北伊醤油」の生しぼり特別醤油を使用した淡麗クリアスープ。 うまみを感じる炙り鶏ももチャーシューを添えました。
特製・濃厚鶏そば、特製・天然しょうゆ鶏そば
こだわりの二種のチャーシュー、出汁香る味玉、姪浜産の海苔、メンマを添えました。
福岡・八女のほうじ茶
星野村の豊かな自然の中で育った、星野製茶園のほうじ茶。自家焙煎した茎ほうじ使用、香ばしい香りが特徴で麺と共にお楽しみいただけます。
100日間の限定オープンです。2021年10月17日(日)～2022年1月24日(月)まで
営業時間
11：00 – 15：00 ※なくなり次第終了
11：00 – 15：00 ※なくなり次第終了
席数
10席（全席カウンター）
住所
福岡県福岡市博多区美野島1⁻4⁻1
◇店舗・事業
博多水炊きとり田
＜博多本店＞ 福岡県福岡市博多区下川端町10-5 麹屋番ビル1階・２階
＜薬院店＞ 福岡県福岡市中央区薬院2－3－30 CASE BILD 1階
博多担々麺とり田
＜ＫＩＴＴＥ博多店＞ 福岡県福岡市博多区博多駅中央街９―１ KITTE博多 地下１階
＜福岡ＰＡＲＣＯ店＞ 福岡県福岡市中央区天神２丁目１１－１ 福岡パルコ本館Ｂ１
物販事業
＜とり田お取り寄せ＞
