高知プリン亭では、かねてより地域の皆様から多数のご要望を頂いていた、お酒を使ったプリンを企画する中、全国的にも人気の高い酔鯨酒造様とのコラボレーションが実現しました。いずれもが高知県発祥ということで、ぜひ一緒にとお声を上げてくださいました。

そして今回酔鯨様のお酒を使って様々なプリンを試作し、酒粕を使ったものに行きつきました。プリン生地に酒粕を混ぜ込んだこのプリンは、見た目は雪のように真っ白な、まるでクリームチーズのような味わいで、後味には優しく甘い酒粕の風味がほんのり漂います。瓶底にカラメルの代わりに敷いたアカシアはちみつが驚くほどに酒粕の風味とマッチしており、クセの少なく上品な甘みのあるはちみつによって、プリン全体をまろやかに仕上げることができました。なお本商品は製造の過程でアルコール分をすべて飛ばしていますので、お子様にもお召し上がりいただけます。

さらに普段は高知プリン亭のクジラが描かれるプリンのタグにも、酔鯨様のクジラを描かせていただきました。真っ白な甘酒プリンに映える朱色のタグが紅白のお正月カラーを演出し、新年のお祝いに華を添えます。

こちらの酔鯨×甘酒プリン、お酒好きの皆様には、さらにお勧めのお召し上がり方があります。それは、プリンを半分ほど食べていただいた後、日本酒を上から注いでいただく食べ方です。もちろん一番合うお酒は酔鯨様のお酒。プリンと一緒にスプーンですくっても良し、そのまま一緒に飲んでも良し、新しく始まる2022年を皆様と楽しくお祝いできればと思います。

1872年に高知市長浜に酒造業を創業した酒蔵を継承し、1969年から酔鯨酒造として「酔鯨」銘柄のお酒の製造・販売を開始。長浜蔵では酔鯨のレギュラー商品が多数製造されています。2016年に現代表の大倉氏が4代目代表に就任し、2018年土佐市に吟醸用の土佐蔵を竣工。二蔵体制で世界に向けて高知発のお酒を製造・販売しています。「Enjoy SAKE Life」をテーマに、「SUIGEI E.S.L Event(E.S.L会)」といった体験型のイベントを実施するなど、幅広い活動を行いながら、より多くの国の多くの世代の人たちに日本酒の魅力を知ってもらい、世界一の“食中酒”を目指していきたいという想いで、日々精力的に日本酒造りに取り組まれています。

高知の「食」が集まり、県の内外を問わず様々な人で賑わう「ひろめ市場」。そこから徒歩1分、大橋通り商店街の中に高知県初のプリン専門店「高知プリン亭」がオープンしました。

高知プリン亭のプリンは、とろ～りとろけるなめらかな食感と甘いバニラの香りが特徴の「究極のなめらかプリン」です。プリンの主要な原料の一つである牛乳は毎朝仕入れる高知産のものを使用し、常に新鮮な状態のプリンを提供します。そしてお客様には何度でもプリンを召し上がっていただきたいから、安心安全をモットーに、保存料等は使わない無添加製造を行っています。

また当店のモチーフは、高知県民にはお馴染みのよさこい節にも現れるクジラです。パッケージや看板など店舗の各所にクジラがあしらわれていますので、ぜひ一緒に写真も撮影いただければと思います。

コロナ禍で特に県外からの人流が減少し、ひろめ市場も大橋通り商店街も少し以前のような活気から遠ざかってみえます。新たな高知の名物として地域に賑わいを取り戻し、商店街や観光の活性化の一助になりたい思いで日々製造を行っています。

1. 大橋通り商店街をスイーツの力で活性化
2. なめらか食感をどこまでも追求した「究極のなめらかプリン」
3. 毎朝新鮮な高知県産牛乳を仕入れて作る、鮮度にこだわったプリン
4. 最高級のマダガスカル産バニラビーンズや、こだわりの国産たまごを使用
5. 店内工房で職人が一つ一つ手作り
6. 保存料無添加で安心安全
7. 高知の魅力を発信する地域色豊かな商品展開

店舗名： 高知プリン亭
所在地： 高知県高知市帯屋町2-1-20
オンラインショップ： https://kochipurin.shop-pro.jp/
店舗HP： https://kochi-purin.com