「VMG HOTELS & UNIQUE VENUES」は、運営する佐原商家町ホテル NIPPONIAにて、江戸時代から続く佐原の発酵文化も取り入れたサステナブルな婚礼メニューを新たに販売いたします。
サステナブルに取り組み続ける佐原でしか味わえないエシカルな食体験を
その一つである佐原商家町ホテル NIPPONIAは、重要伝統的建造物群保存地区にも選定される水郷商都、佐原に残る価値の高い5棟の歴史的建造物をフロント棟や客室棟としてそれぞれ再生して誕生した分散型ホテルです。滞在を通じて佐原のまちを散策することで、まちの歴史や文化に触れる、非日常な旅をご提案しています。
この度、歴史薫る佐原のまちに江戸時代から伝わる発酵文化を取り入れながら、フードロスを出さない食材調達と調理によるエシカルな婚礼メニューをご用意いたしました。
普段は捨ててしまうようなものも、シェフの技術と佐原の発酵文化で「感動するお料理」へ昇華する、佐原でしか味わえない食と文化の体験をお愉しみください。
【メニュー概要】Farm to table
特長1、フレンチをベースに「まるごと使用できる食材」しか使用しないお料理
特長2、佐原の「糀」を使ったお料理で、食と文化を一緒に愉しむ
特長3、牛肉もフードロス削減に繋がる部位を選定して調理
【メニュー詳細】
料金:お申し込みの際にお問い合わせください。
<メニュー例>
・糀でマリしたサーモンと野菜のプレッセ 農園からのサスティナブル・ピューレ
・加瀬農園 有機サツマイモのポタージュ ゴマカプチーノ仕立て
・スズキのヴァプール 芳源マッシュルームのソース
・お口直しのグラニテ
・かずさ和牛フィレ肉のロースト 蔵元酒粕のクルート 実山椒のマデラソース
・馬場本店酒造 最上白味醂のサヴァラン
下記のページから詳細をご確認の上ご予約をお願いいたします。
https://www.nipponia-sawara.jp/wedding/fair/
歴史薫る和のリゾート・佐原で、サステナブルなウエディングを
「型にはまった結婚式ではなく自分たちらしい結婚式を叶えたい」、そんなお二人のニーズに応え結婚式にオリジナリティを添えるだけでなく、非日常なロケーションでのひと時はゲストにとっても、とっておきのおもてなしになること間違いなし。
サステナブルなお料理にこだわり抜くシェフと、お二人らしさを表したオリジナル料理をつくることも可能です。
試食付フェアも随時開催しております。
https://www.nipponia-sawara.jp/wedding/
佐原商家町ホテル NIPPONIAについて
所在地:千葉県 香取市 佐原イ 1708-2
■佐原商家町ホテル NIPPONIAの詳細はこちら
https://www.nipponia-sawara.jp/
VMG HOTELS & UNIQUE VENUESについて
歴史的建築物はすべてがユニークベニューであり、それぞれに歴史とストーリーがあります。人々の想いによって紡がれてきた場所に触れ、記憶に残る非日常を体験することで、心が豊かになる時間を過ごしていただきたい。そうした想いからホテルとユニークべニューのブランド「VMG HOTELS & UNIQUE VENUES」を立ち上げ、「まだ見ぬ時と出会う場所」というコンセプトを掲げて、全国で22の会場運営を手掛けています。
VMG WEDDINGについて
結婚式は生涯を通して大切な人たちとの心を結ぶ「時」であるからこそ、悠久の時を刻み続ける特別な建物が、そのかけがえのない瞬間に彩りと重みを添えてくれます。お二人の絆を深めた思い出の会場は、時代を超えて後世に受け継がれる文化財として、また家族の時を紡ぐアニバーサリーレストランとして、その後もお二人の人生に寄り添い続けます。