【11/1（水）より開催中！】料理長の“推し食材”セレクション！レストランフェア『推し食材秋冬グルメ』

URLをコピーしました！

神戸ポートピアホテルは2023年11月1日(水)から12月30日(土)の期間、シェフがおすすめする秋冬食材満載のレストランフェア「料理長セレクション推し食材秋冬グルメ」を開催いたします。

神戸ポートピアホテル(神戸市中央区、総支配人伊藤剛)は、2023年11月1日(水)から12月30日(土)の期間、レストランフェア『料理長セレクション推し食材秋冬グルメ』を開催いたします。
ポートピアホテルのレストランでは、“旬”と“美”を追求したこだわりの料理をご提供しています。
そんな料理を考案する各レストランの料理長がお勧めする食材、『推し食材』を使用した秋冬のごちそうメニューをご用意しました。この時期ならではの脂乗りの良い鰆や、香住産紅ズワイ蟹、神戸ビーフや播州赤鶏、姫路レンコンやトリュフなど、料理長がみなさまにぜひとも食べていただきたい『推し食材』をこの機会にお愉しみください。

また、本フェアは農林水産省が推進する『＃食べるぜニッポン！』キャンペーンに参画しております。料理長が推す、日本の美味しい海産物とともに、生産者の想いや日本の食文化を感じていただきたいと考えております。

■フェア名称；料理長セレクション　推し食材　秋冬グルメ

■期間； 2023年11月1日(水)～12月30日(土)
※『GOCOCU』は12/28（木）まで。クリスマス期間・特別催事日は除く。

・本館31Ｆフレンチレストラントランテアン

近海で獲れた鰆や紅ズワイ蟹、播州赤鶏をフレンチの美味皿で

メニューデジュネ（ランチ）￥6,800
※メイン料理2 品「メニュートランテアン」￥8,000もあり

「この時期ならではの脂乗りと上品な旨みは格別」と政岡料理長が太鼓判を押すのは、明石浦など兵庫県産の鰆。新鮮な身はカラフルなカリフラワーと合わせて、花畑のような前菜に。魚料理には旬真っ盛りの香住産紅ズワイ蟹と白身魚のムースのキャベツ包み、肉料理には播州赤鶏の赤ワイン煮込みなど、おすすめ食材を駆使したフレンチの美味をご堪能ください。

・本館30F スカイグリルブッフェ GOCOCU

神戸ビーフや旬魚、旬菜を味わい豊かなブッフェで

ランチブッフェ／平日￥4,000　土·日曜日、祝日￥4,500
ディナーブッフェ／平日￥5,000 土·日曜日、祝日￥5,500

料理長イチ推しは、神戸ビーフのすね肉をじっくり煮込んだシチュー。ほろりと柔らかな肉質と濃厚な旨みを季節野菜とともに愉しんで。また、脂が乗ったブリは冷製ブリ大根に、香住産紅ズワイ蟹は岩津葱と合わせて和風ペペロンチーノにするなど、旬の魚介と野菜が織り成す味わい豊かな品が勢ぞろい。兵庫県産の柚子ゼリーなど多彩なデザートもお愉しみに！

・本館2F 鉄板焼但馬

トリュフ＆神戸ビーフで　贅沢な香りと旨みの極み

推し食材ランチコース　￥7,000

深淵なトリュフの香りにどっぷりと浸る鉄板焼ランチ。牛肉をミンチ状にして網脂を巻き、トリュフをトッピングして焼いたカイエットはフォアグラ入りで、濃厚な旨みと香りに満たされる逸品。神戸ビーフソテーはもちろん、スクランブルエッグにもマッシュポテトにもフレッシュなトリュフをたっぷり削ってお届けします。深まりゆく季節にぜひご堪能ください。