2018年3月から、愛知県豊田市下山地区で醤油をつくっています。これは暮らしのための醤油で、自分たちでつくった醤油を自分たちで消費しています。醤油用の麹を岐阜県に受け取りに行った日に、みんなで仕込みをするのがシーズンの始まりです。

麹、塩、湧き水を混ぜて、ときどき容器を移し替えながら、1年弱お世話します。

シーズンの終わりには、搾り師さんに来てもらい醤油を搾ります。収穫の日です。1年弱お世話をしてきたもろみが、醤油になるのは感慨深く、味わいも深いです。

醤油部は現在7年目。メンバーは少しずつ入れ替わりながら、12家族でお世話しています。

その間、メンバーに赤ちゃんが増えたり、こどもから社会人になったり、四十肩になったりしながら楽しく続けています。

＼田舎で子と育つ①はコチラ／

sotokoto online（ソトコトオンラ…

田舎で子と育つ①　しもやまロケットプロジェクト | sotokoto online（ソトコトオンライン） 2021年9月から毎月、愛知県豊田市下山地区でロケット教室を開催しています。 参加するのもこどもなら、スタッフもこどもです。 ペーパークラフトを組み立ててロケットをつ…