日本海に面した富山県は美味しい魚介類をはじめ、風光明媚な観光スポットなど魅力的なエリアですね。今回はこの富山県の日本海と富山湾に面した氷見市にある人気の氷見ラーメンの「獅子舞ラーメン」をご紹介します。ご当地のおいしさとこだわりがギュッと...

『株式会社 明治』（以下、明治）が千葉県流山市やその市民団体とともに進めている「こそだてMINNAdeプロジェクト」。行政、民間、企業がそれぞれの強みを活かし、鉄チェックや栄養セミナー、鉄が摂れるかんたんパンづくり教室など、子育て中のママやパパ...

　最後の清流四万十川の源流点について先月投稿しましたが、今月はもう一つの清流仁淀川についてです 　その美しさから仁淀ブルーと呼ばれる清流が高知県を流れています 　伊野町から国道４３９号線を仁淀川沿いに山に向かって走っていくと、最近は観光バ...

濃厚な豚骨醤油ベースのスープと太麺、シンプルなトッピングが特徴の家系ラーメン。その家系ラーメンの元祖が横浜にあると知り、味や魅力を調べてみました。

おいしいラーメンを食べたいなあ。 こちらは秋田県北秋田市鷹巣にある「道の駅たかのす」内にあるそば・うどんコーナーの焼干しラーメン。食堂ではなく、カウンターのような、まるでアメリカのダイナーのたたずまいに衝撃を受ける。 透明な醤油ベースの焼...

本日は、私たちクリプトヴィレッジが展開している「Nishikigoi NFTカード」についてご紹介します。 日々の買い物や支払いが、地域の未来を少しずつ支えるアクションにつながる——。そんな新しいかたちの「地域との関わり方」を提案するのが、このNishikigoi...

みなさんは1日に何杯のラーメンを食べられますか？筆者は二杯までならいけますが、多分お腹がはち切れます。今回ご紹介するのは新潟五大ラーメンの二つ、燕三条背油と長岡生姜醤油を一度で味わえる贅沢な一杯、二つの味が織りなす美味しさのハーモニーに注...

フジツボを食べた。定置網漁船の乗組員を始めて５年目。予てから美味しいと噂には聞いていた、船底やブイ、岩場にくっついてる貝のようなあれ。あれが美味しいんだって。比較的都会育ちの私にとって、得体の知れないものを食したいという欲が湧いてくるは...

地獄ラーメンといえばみなさんはどんなラーメンを思い浮かべるでしょうか？今回ご紹介するのは、おそらくみなさんの想像を裏切らない、まさに地獄を彷彿させる真っ赤なラーメン。群馬県高崎市新町の名物ラーメンをご紹介します。 宿場町として栄えた新町の...

高知県と聞いて、よく思い浮かべられるのはカツオ、黒潮、坂本龍馬、桂浜、はりまや橋、 お酒の好きな方はひろめ市場などでしょうか。 　自然好きは四万十川と言われる方も多いのでは？ 　その四万十川の始まり、源流点を紹介します 　高知県須崎市から国...

グラフィック・デザイナーの田中一光とともにセゾンカルチャーを、そして無印良品を創生した人物でもあるクリエイティブ・ディレクター、小池一子。西武百貨店に育った水野誠一と、日本のアートとすべてのカルチャーに通じる原点を語る。 時代にヒントを与...