目次
「鰝」なんと読む？
ヒント①：三重県のさかなに指定されている
ヒント②：日本では高級食材として扱われている
ヒント②：日本では高級食材として扱われている
via 写真AC
答え：いせえび
答えは「いせえび」でした！鰝はほかにも「伊勢海老」、「伊勢蝦」と書くこともあります。鰝はイセエビ科に属するエビのひとつです。一般的な体長は20～30cmほどで、日本では高級食材として扱われています。
三重県の鰝
三重県は鰝の漁獲量全国1位を誇ります。三重県のさかなとして選定されています。鰝は千葉県以南の太平洋岸に多く住んでいますが、三重県では志摩半島中心に漁獲されているのだそう。また、三重県では鰝を守るために県漁業調整規則によって、5月1日から9月30日（鳥羽市離島地域以北の海域は9月15日）までを禁漁としています。
栽培漁業としても期待
鰝は移動が少ないことから、稚エビを人工的に生産し、海に放流して大きくしてから漁獲する「栽培漁業」の対象として期待されているのだそう。三重県では現在、数十匹ほどの稚エビを生産する飼育技術が確立されており、今後は千匹単位での飼育技術の確立を目指しているのだとか。
伊勢エビ pic.twitter.com/x0a5z3T0il
— パンダウサギ (@panda_online_ac) September 5, 2021
今回は「鰝」をご紹介しました！
参考：三重県(https://www.pref.mie.lg.jp/suigi/hp/78063017343.htm)
参考：三重ブランド(https://www.miebrand.jp/)
