祖母の暮らす新潟県村上市は鮭で有名なまちです。市内にある、日本で最初の鮭の博物館「イヨボヤ会館」では、毎年秋に伝統料理である塩引き鮭の作り方を教える「塩引き道場」を開催しています。村上の関係人口としての自負がある私も塩引き鮭を作れるよう...

好きなバンドの歌に出てくる「上海蟹食べたい」という歌詞が頭から離れなくなり、中華街に食べに行ってきました。 タラバガニやズワイガニとは違って、なんだか栗みたいにほくほくした味わい。オスとメスを食べ比べて、濃厚な白子がおいしいオスが気に入り...

北の雪国・北海道。冬は雪が降るのが当たり前の生活ですが、それにしても今年は大雪過ぎなんです。道民も驚くほどの雪の量に除雪も大変。幹線道路は徹夜の除雪作業で多くの方が働いています。北海道民が言う「大雪」ってどんなことを言うのでしょうか。今年の雪景色をご紹介しましょう。