連載

発酵文化人類学

お酒や味噌、醤油の起源は? 寿司は発酵食だった!? 発酵にもローカルな発酵とグローバルな発酵があった!? 話題の発酵デザイナーが発酵の世界をご案内します!

  • 2/2