答えは「ヨシエビ」でした！葦蝦は十脚目クルマエビ科に属し、体長は15～20cmほどで体の表面には細かい毛が生えているのが特徴です。また地域によっては「スエビ」や「ガラエビ」と呼ばれることもあります。

愛知県は葦蝦の産地で知られ、おもに小型底引き網で三河湾や伊勢湾などで漁獲されています。1年中漁獲されますが、愛知県の葦蝦の旬は夏と秋。かき揚げや天ぷらのほか、素揚げや塩焼きなどにして食されています。

葦蝦だけでなく、エビの漁獲量全国2位を誇る愛知県。平成17年度から葦蝦の種苗の生産が始まったことで、安定的な漁獲量を維持しているのだそう。放流は田原市にある栽培漁業センターで葦蝦の卵を放流出来るサイズ(約1.2cm)まで育てることから始まり、放流場所にトラックで運んだあとホースで放流します。葦蝦は塩分の少ない汽水域を好むことから、海ではなく川の下流部に放流するのだそう。また県内の葦蝦の種苗放流は毎年9月頃に行われ、毎年100万尾の稚エビが放流されています。

今回は「葦蝦」をご紹介しました！

参考：愛知県(https://www.pref.aichi.jp/)
参考：あいちのおさかなコンシェルジュ(https://www.pref.aichi.jp/suisan/osakana/index.html)
参考：あいちのおさかなBook 2018(https://www.pref.aichi.jp/soshiki/suisan/0000020625.html)