え!魚じゃないの!?「鰝」高い魚でなんて読む?【読めたらすごい漢字クイズ】

え!魚じゃないの!?「鰝」高い魚でなんて読む?【読めたらすごい漢字クイズ】

2022.04.24

「鰝」なんと読む?

ヒント①:三重県のさかなに指定されている
ヒント②:日本では高級食材として扱われている

答え:いせえび

答えは「いせえび」でした!鰝はほかにも「伊勢海老」、「伊勢蝦」と書くこともあります。鰝はイセエビ科に属するエビのひとつです。一般的な体長は20~30cmほどで、日本では高級食材として扱われています。



千葉県の鰝

千葉県は鰝の産地で知られています。水揚高は全国トップクラスで、過去には水揚げ量全国1位に輝いたことも。千葉県の鰝は黒潮の中で育つため、身がしっかりと引きしまっているのが特徴です。主に網に絡まった鰝を捕獲する「底刺し網漁」で漁獲されています。

外房イセエビ

外房イセエビは新勝浦市漁協、夷隅東部漁協、御宿岩和田漁協で漁獲された鰝で、千葉県ブランド水産物にも認定されています。外房イセエビは甘みがあると評判で、刺身はもちろん、みそ汁やサラダにしても最高なのだとか。



資源を守るために・・・

千葉県では大切な資源を守るために6月~7月には漁獲を禁止する期間を設けるほか、眼の付け根から尻端まで全長13cm以上のもののみを漁獲するように定めています。小型のものは可能な限り、再放流するようにしているそうですよ。

今回は「鰝」をご紹介しました!

参考:PRIDE FISH(https://www.pride-fish.jp/)