「特鰭」でなんと読む?
大きなヒレを持つことから「特鰭」の名が付けられたそう。
これ、なんと読む?
答え:トクビレ
ヒレが凄いからトクビレ(特鰭)
ヒレを広げた姿は美しいの一言#アクアワールド・大洗 pic.twitter.com/RWsTzO0VsM— みてるだけよ (@miterudakeyo) August 1, 2018
特鰭の由来
「ハッカク」の名も
特鰭の唐揚げ
ーー材料(約1人前)ーー
特鰭・・・80g
小麦粉・・・適量
大根おろし・・・20g
ポン酢・・・適量
万能ねぎ・・・適量
ーー作り方ーー
①特鰭を処理し、ひと口大に切る
②小麦粉を薄めにまぶす
③180℃に熱した油でカラっとするまで揚げる
④油を切る
⑤器に盛り、別の器にポン酢と大根おろし、万能ねぎを入れたら完成
二件目!地ビールと地魚!!
北海道じゃないと食べれない、ほっけの刺身!八角の唐揚げ!!あとラム肉も美味しかった! pic.twitter.com/lXL3wYoVCa— ゆう (@kiss_hug8) January 22, 2019
参考:海の恵み食の底力JAPAN(https://sakanaouen-recipe.jp/)
参考:ザ・豊洲市場(http://www.toyosu-market.or.jp/)
参考:北海道(https://www.pref.hokkaido.lg.jp/)