房の駅は2002年3月、市原市に1号店「新生（あらおい）房の駅」をオープンしてから千葉県内に13店舗、東京は秋葉原に1店舗を構えている。

味覚や見た目、畑管理方法など房の駅基準を満たした千葉県の生産者が、直接野菜やたまごなどを納品。千葉県の食材を使った漬物や菓子類などの加工品もあり、地元客や観光客たちが訪れている。

2021年8月、市原市にある草刈房の駅にオープンした「八百テラス」は、丼ものやフロートなどを食べることができ、地魚の刺し身や肉を使った総菜を販売するマーケットスペースを完備している。

新生房の駅には「ふさのえき食堂」が併設されており、千葉の地魚を使った刺し身や丼を提供。千葉市にある加曾利（かそり）房の駅には「パン工房カフェ房の駅」が併設され、一番人気はくまさん食パンだ。ほかにも「いわしバーグバーガー」や、“千葉県民のソウルドリンク”ともいわれているマックスコーヒー味のシフォンケーキを使った「MAXパフェ」、「MAX COFFEEシュークリーム」なども販売している。

新商品の白瓜の鉄砲漬タルタルソースは、タルタルソースの中に成田名物の瓜の鉄砲漬けを入れたもの。「野菜のうまみを漬物でだしたソースは食感もよく、発売と同時によく売れています。フライ以外に、おにぎりの具に抜群です！」と株式会社やますから自信満々の言葉が届いた。

MAX COFFEEシフォンケーキは、コーヒー風味のシフォンケーキの中にカスタードクリームが入ったもの。これを使ったアレンジレシピを紹介する。

材料 （3人分）
MAX COFFEEシフォンケーキ3～4ヶ
卵黄1個
グラニュー糖20g
マスカルポーネ100g
生クリーム25g
エスプレッソor濃いめのコーヒー30cc
ピュアココア適量

①生クリームは8分立てにして冷蔵庫へ。
MAX COFFEEシフォンケーキは1～2cm角に切っておく。
②別のボウルに卵黄とグラニュー糖を合わせ、湯銭にかけながら（人肌くらい、温めすぎに注意）白っぽくなるまで泡立てる。
③マスカルポーネを加えよく混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れておいた泡立てた生クリームを入れ混ぜ合わせる。
④器にシフォンケーキを敷き詰め、その上からコーヒーをかける。その上にマスカルポーネを入れ、これをもう一度繰り返し層にする。
⑤冷蔵庫でよく冷やしたら、上からピュアココアをふりかけて完成！

MAX COFFEEシフォンケーキをはじめ、房の駅で扱っている商品は「通販房の駅」でも購入可能。千葉へ行ったときも、自宅でも、千葉の“おいしい”をぜひ堪能してほしい。
通販房の駅：https://fusanoeki.jp/shop/