少し考えればわかる？「蛯」なんと読む？【読めたらすごい漢字クイズ】

答えは「えび」でした！一般的に知られている漢字は「海老」ですが「蛯」とも書きます。ほかにも「蝦」、「魵」と書くことも。

沖縄県は車エビの生産量日本一で知られています。車エビは沖縄県の温暖な気候を活かして冬場を中心に出荷されており、プリプリとした食感が特徴的。「姿の伊勢エビ、味の車エビ」と言われるほど評判が良いのだそう！

久米島は沖縄県のなかで一番の車エビ生産量を誇ります。久米島ではおもに「活車エビ」と「活〆冷凍車エビ」の2種類の車エビを販売しているのだそう。とくに「活〆冷凍車エビ」は一般的な冷凍車エビとは違い、解凍後に刺身で食べられるのが特徴です。当日水揚げされた車エビを真空パックにして瞬間凍結していることから生と変わらないみずみずしさを維持しているのだとか。また希望すれば、車エビ養殖場の見学もできるそうですよ！※現在は新型コロナウイルス感染防止のため見学を中止しています(2021年9月現在)。

今回は「蛯」をご紹介しました！

参考：久米島漁業協同組合(https://kumejimagyokyou.net/)
参考：おきなわ物語(https://www.okinawastory.jp/)