"あ"から始まる３文字！「蛤仔」なんと読む？【読めたらすごい漢字クイズ】

答えは「あさり」でした！蛤仔はほかにも「浅蜊」、「鯏」と書くこともあります。蛤仔は干潟に生息する二枚貝です。あさりという名前は“漁(あさ)る”という意味が語源になっているのだそう(諸説あり)。

熊本県は蛤仔の一大産地です。熊本県には日本最大の干潟で知られる有明海や、八代海などに広大な干潟があるほか、比較的温暖で穏やかな海のため蛤仔のエサとなるプランクトンも多くいるのだそう。そのため熊本県の蛤仔は殻いっぱいになるほどの身が詰まり、濃厚な味が楽しめると評判なのだとか。地元の中でよく食べられている蛤仔料理は「蛤仔のみそ汁」。砂抜きした蛤仔を強めの中火にかけ、灰汁を取ったら味噌を入れて器に盛ってネギを散らすだけのお手軽料理ですが、蛤仔のうまみがしっかりと味わえる一品です。また身の大きい熊本県産の蛤仔を殻ごと茹でてむき身をフライにしたものもオススメなのだとか。ちなみに天草や八代では蛤仔のことを「ツクシギャア」と呼ぶこともあるそうですよ。

熊本県ではユリ目と呼ばれる道具を用いて蛤仔をふるいにかけ、漁獲サイズに満たない蛤仔を海へ戻すなど、蛤仔資源を絶やさない取り組みも行っています。

今回は「蛤仔」をご紹介しました！

参考：熊本県(https://www.pref.kumamoto.jp/soshiki/58/105463.html)
参考：PRIDE　FISH(https://www.pride-fish.jp/)