え？魚じゃないよ！「望潮魚」なんと読む？【読めたらすごい海の漢字クイズ】

クイズ

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「望潮魚」なんと読む？

答え：イイダコ

答えは「イイダコ」でした！望潮魚は体長5～20cmほどの小型のタコです。俳句では春の季語として使用されています。

飯蛸　いいだこ（Ocellated Octopus）
漢字で「望潮魚」「飯蛸」
マダコ科マダコ属に分類されるタコ
全長30㎝程度でタコにしては小型
オスよりも飯（イイ）の詰まったメスの方が高価
熱を通してもあまり硬くならない
甘みと旨味がありクセがない#3月食の歳時記・魚介類 pic.twitter.com/hPLxrPRTNx

— けんいち料理長 (@dile2oka8) March 8, 2021

望潮魚のたこ飯レシピ

小型の望潮魚は頭からガブリと丸かじり出来るのため、そのまま焼いたり煮込んだりして食べられているほか、身肉から良いダシが出るのを利用して「たこ飯」としても楽しまれています。今回は「望潮魚のたこ飯」レシピをご紹介！

ーー材料ーー
望潮魚・・・8匹(出来るだけ大きいもの)
お米・・・5合
にんじん・・・1本
ごぼう・・・1/2本
生姜・・・適量
しょう油(薄口)・・・180ｃｃ
砂糖・・・小さじ1
かつおだし・・・5ｇ
みりん・・・50ｃｃ

ーー作り方ーー
①米を洗う
②しょう油、砂糖、かつおだし、みりんと米を合わせて5合の目盛りに合わせて水を入れる
③にんじんをイチョウ切りにする
④ごぼうはアク抜きをし、ささがきにする
⑤鍋に水を入れて沸騰させる
⑥望潮魚を熱湯にくぐらせる
⑦流水で軽く洗う
⑧頭の墨袋を取り除き、食べやすい大きさに切る
⑨②の米ににんじん、ごぼう、望潮魚を入れて通常通り炊く
⑩器に盛れば完成

薬味として最後に青ネギなどを乗せるのもオススメです！

先日のイイダコ料理その2。
【イイダコ飯🐙】
イイダコ飯も間違いない美味しさでした♪
小さくてもしっかりタコの旨みがギュッと感じられて、好きですタコ飯！#イイダコ #釣魚料理 pic.twitter.com/lipcG05nAA

— ずっきー/ハヤブサ/隼華3期OG (@angler_zukky) November 11, 2021