産地直送の新茶2品種を食べ比べ｜新茶の濃厚宇治茶ティラミス食べ比べセット2021が先行予約開始

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宇治茶の主産地、京都府・和束町にてお茶を生産する農業法人「D-matcha株式会社」は、4月末～5月上旬収穫予定の新茶を使用した「新茶の濃厚宇治茶ティラミス食べ比べセット2021」（4個入：新茶・煎茶おおいわせ、新茶・煎茶やぶきた、抹茶、玉露味）のオンラインお取り寄せ先行予約販売を2021年4月30日より開始しています。

旬の味覚・新茶をティラミスで楽しむ

「宇治茶ティラミス食べ比べセット」はマスカルポーネクリームの滑らかな口どけとともに、茶葉の力強い旨味が楽しめるd:matchaの大人気商品です。お茶を普段飲まないという方も、スイーツなら気軽に新茶を楽しんでいただけるはず。お取り寄せスイーツを通じて季節の味覚・新茶を食卓にいち早くお届けします。茶の栽培から菓子製造まで自社で一貫して行っているd:matchaだからこそ実現した商品です。

これぞ贅沢！4月～5月収穫予定の新茶2品種食べ比べ

新茶(煎茶)2品種、抹茶、玉露味からなる計4種類のお茶ティラミス食べ比べセットです。新茶(煎茶)味には、4月23日収穫の品種「おおいわせ」と4月末収穫予定の品種「やぶきた」という異なる種類の煎茶を使用し、味わいの違いを食べ比べられます。

新茶味以外にも、王道「抹茶」味、高級茶「玉露」味も入っていますので、京都・和束産の高級茶の味わいを食べ尽くす贅沢なセット内容となっています。緑色の微妙な色合いの違いも美しく、新茶の時期だからこそ楽しみたい、お茶にこだわったティラミスセットです。

【お取り寄せ先行予約受付中】新茶収穫は4月末～5月頭、お届けは5月上旬を予定

d:matcha自社茶園での新茶・煎茶やぶきたの収穫は4月末～5月頭を予定しています。徐々にではありますが、茶の新芽が出てきました。旨味がのった最適な状態にまで芽が成長するのを待っています。ティラミスの出荷は5月4日以降を予定しています(※)。オンラインお取り寄せ先行予約受付中です。

※農作物につき収穫日が前後する可能性がございます。

生菓子だからこそ、新茶のフレッシュな香りをそのまま楽しめる

新茶の良さは何と言っても新芽の瑞々しいフレッシュな香りです。この新茶の爽快な香りを消さないよう、熱を加えない生菓子であるティラミスを新茶スイーツとしてセレクトしました。素材の風味をティラミスを通じてダイレクトに楽しめます。

こだわりの京都和束町産の茶葉を使用した4種のティラミス

新茶・煎茶品種「おおいわせ」味

4月23日収穫の新茶。品種「おおいわせ」は爽やかな香りが持ち味。しかも、10日間にわたり被覆栽培※(黒いシート等で遮光することで旨味を増す栽培方法)を行っているため、甘みもしっかり楽しめます。

※被覆栽培とは、収穫前に茶園を黒いシートで被覆し遮光することをいいます。高級煎茶、抹茶、玉露に用いられる栽培技法で、被覆期間が長いほど渋みが少なく、アミノ酸含有量の多い旨味が強いお茶です。

新茶・煎茶品種「やぶきた」味

4月末～5月頭に収穫予定の新茶・品種「やぶきた」を使用します。「やぶきた」は清々しい香りとさっぱりとした渋みが持ち味の煎茶の王道ともいうべき品種です。こちらは露地栽培(被覆無し)ですので、品種「おおいわせ」との品種や被覆期間の違いによる味わいの違いを比べることで、日本茶の奥深い世界をスイーツを通じて体験することができます。

抹茶味

こってりとしたコクのある旨味、抹茶ならではの香ばしい香りが特徴。定番人気No.1のティラミスです。

玉露味

「日本茶の王様」とも呼ばれる「玉露」は、濃厚で気品あるリッチな味わいと、栽培に手間が非常にかかる希少性で知られています。雑味の無い上品な旨味・甘さを感じながらも、後味はさっぱり。上下段両方とも玉露クリームを使用した贅沢な一品。

何層にも織り重なる奥深い味わい

ティラミスは、お茶クリームとマスカルポーネクリームの2層構造。その間を茶葉の旨味を活かした抹茶蜜やほうじ茶蜜と自家製ビスキュイが味わいにアクセントを加えています。また、仕上げにもたっぷりと茶葉のパウダーを振りかけているため、それぞれの味わいがより鮮明に。各層が重なり合って作り出す奥深い味わいは、どんどんと食べ進めてしまう癖になる味わいです。