1. 最新漁業の動向とカラクリがよ〜くわかる本
日本の水産資源の危機について、長く警鐘を鳴らし続けてきた水産学者による最新刊です。「業界研究」というビジネス書ではあるものの、通読すると日本の海が抱える課題が浮き彫りになり、漁業法改正から始まった水産改革の現状も理解できます。
書籍情報
著者：勝川俊雄
出版社：秀和システム
発売日：2020/7/23
著者：勝川俊雄
出版社：秀和システム
発売日：2020/7/23
2. 食の未来のためのフィールドノート （上・下巻） ─「第三の皿」をめざして
アメリカの著名シェフ、ダン・バーバーさんが10年かけて各地の生産者を訪ね、自らの問題意識を整理していくさまが描かれています。地球の未来のために農業、畜産業、水産業はどうあるべきか、また消費者はどう関わるべきかを考えさせられます。
書籍情報
著者：ダン・バーバー著、小坂恵理訳
出版社：NTT出版
発売日：2015/9/18
著者：ダン・バーバー著、小坂恵理訳
出版社：NTT出版
発売日：2015/9/18
photographs by Yuichi Maruya text by Sumika Hayakawa
記事は雑誌ソトコト2021年9月号の内容を本ウェブサイト用に調整したものです。記載されている内容は発刊当時の情報であり、本日時点での状況と異なる可能性があります。あらかじめご了承ください。
（上・下巻） ─「第三の皿」をめざして』／1.『最新漁業の動向とカラクリがよ〜くわかる本』