また、「烏賊」（イカ）という漢字は、水面に浮かぶイカを狙っている烏（カラス）を、逆にイカが捕らえるという中国の言い伝えからきているようです。烏にとってイカは賊のような存在なので、「烏賊」という漢字が使われるようになりました。

​​もちもちとした食感も楽しめると評判です。新鮮な障泥烏賊は、刺身や寿司として食べるだけではなく、一夜干しや天ぷらにするのもおすすめ。様々な食べ方ができます。

障泥烏賊に合わせて、網口の網目や形状を工夫しています。障泥烏賊は月夜程度の光を好む傾向にあるので、ほどよく光が入るよう大き目の網目が採用されているようです。他の魚との接触を抑え、ストレスの少ない状態で水揚げできるのが魅力。より活きのよい状態で障泥烏賊を漁獲できます。

参考：徳島県 – 阿波とくしまのアオリイカ（プライドフィッシュ）
参考：アオリイカ（水産庁）
参考：アオリイカ（八面六臂）
参考：障泥（あおり）の意味（goo国語辞書）
参考：イカ／烏賊／いか（語源由来辞典）